事象
アルファベットを直接入力しているときに、特定のキーを長押した場合に以下のようなメニューになり、連続入力ができないという事象です。
ちなみに、日本語入力とかでは起きません。
原因
macOS の「アクセントメニュー」という機能らしく、不具合とか設定のミスとかではないようです。
Macでアクセント記号付きの文字を入力する - Apple サポート (日本)
対応方法
defaults write で設定を無効化すればOK。
# https://qiita.com/paranishian/items/fa35a2732bf902efa29c
$ defaults write -g ApplePressAndHoldEnabled -bool false